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イエメン・モカ・マタリNo-9

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イエメンのモカです。「コーヒーの貴婦人」とも称される独特の酸味とコク、フルーティな甘味とトロッとした口あたり、『モカフレーバー』と呼ばれる豊かな香りが特徴的なコーヒーです。
本来モカとはイエメンのモカ港という港の名前から来ています。イエメンのモカマタリは古くから続く伝統的な石臼を使った脱穀方式のため、コーヒー豆が割れたり欠けたりしやすく、サイズの大小異なる豆もモカマタリの特徴の一つとなっています。そのためハンドピックや焙煎の経験・技術が出来上がるコーヒーの味わいを大きく左右します。丁寧に選別・焙煎されたモカマタリはフルーツのように芳醇で「モカフレーバー」とも呼ばれる香りや、独特の酸味と甘味、コクの複雑なバランスが特徴で、多くのコーヒー通を魅了しています。

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